一年中購入することができるキウイフルーツ。ただ、皮の外からはキウイの熟度ってなかなかわかりにくいんですよね。まだ早過ぎてすっぱかったり、熟しすぎていたり。おいしいキウイの選び方と、食べごろの完熟キウイを見分ける方法、硬いキウイを追熟させる保存方法をご紹介します...

キウイって、いつもどんなふうにカットして食べていますか？半分に切ってスプーンですくったり、輪切りやくし形に切ることが多いかもしれませんね。今回は、基本の切り方と、簡単&おしゃれでおもてなしにもぴったりの切り方をいくつかご紹介します...

初夏になると出回る、オレンジ色の甘くてみずみずしいびわ。旬がとても短いので、本格的な夏がやってくる前に味わっておきたいフルーツですね。皮を剥いたり、大きな種があったり、すこし食べにくいびわですが、上手に剥く方法やおいしく食べるコツをご紹介します...

バーベキューの食材と言えば、お肉や海鮮、焼き野菜に焼きそば。どれもおいしいけれど、いつも同じ食材だと飽きてしまいますよね。バーベキューは準備も大変なので、身近な食材を使って簡単に作れるものや、みんなでわいわい楽しめるおしゃれな変わり種をご紹介します...

保存がきき、調理も手軽なそうめん。つるんと食べやすくて、暑い夏にはとっても重宝しますよね。長期保存もできるそうめんですが、おいしく食べるためには保存方法が大切です。湿気やにおい移りに弱いそうめんの保存方法と、賞味期限についてご紹介します...

うまみがあっておいしくて、体にもうれしい醤油麹。米麹と醤油さえあれば簡単に作れるので、私もはまってしまい、冷蔵庫にいつも常備しています。手作りした醤油麹って、どのくらい日持ちするのでしょうか。おいしく食べられる醤油麹の保存方法と、簡単な作り方もご紹介します...

腸内環境を整えてくれて、ダイエットや美容効果も期待できるというスーパー食材の大麦。もち麦や丸麦や・・・大麦にはいろんな種類がありますよね。押し麦はよく食べるけれど、もち麦と丸麦の違いってよくわからなくて。今回は、もち麦と丸麦の違いについてご紹介します...

料理やお菓子作りで砂糖を使おうと思ったとき、容器の中でカッチカチに固まってること、ありませんか？分量を量るときなど、砂糖の固まりがあると結構困るんですよね。砂糖はなぜ固まってしまうのか、また固まってしまった砂糖を簡単にサラサラにする方法をご紹介します...

森のバターとも称されるアボカド。濃厚でおいしくて、栄養もたっぷりですよね。ただ、アボカドの食べ頃を見極めるのは意外と難しいもの。今回は、アボカドのおいしい食べ頃を見分ける3つのポイントと、硬いアボカドを早く食べ頃にする方法もご紹介します...

高たんぱく低カロリーで安価なお豆腐。でも、気付けば賞味期限が迫ってる～！なんてことありますよね。冷凍に不向きと思われがちな豆腐も、実は冷凍保存することができるんです。しかもとっても簡単に♪冷凍した豆腐は食感も変化しておいしい料理になるんですよ...

甘酸っぱくて、姿もかわいらしいさくらんぼ。一年のうちで、限られた時期しか収穫できないので、おいしい旬の時期を逃さずに食べたいですよね。品種もたくさんあるさくらんぼ。スーパーで売られている時期や旬について、さくらんぼの保存期間もご紹介します...

甘くて美味しい、でもちょっと皮がかたいネーブル。どんなふうにカットしてますか？ネーブルオレンジのむき方はいろいろありますが、簡単で食べやすいスマイルカットがおすすめです。また、手でむきたい場合も、ちょっとしたコツで簡単にむくことができるんですよ...